在蒙特利尔东区，尤其是Hochelaga-Maisonneuve一带想吃高品质寿司，可选择的高端餐厅其实并不多。不过，只需几分钟车程，一家日式料理的瑰宝正静候着行家和好奇的食客光临：Aji Bar Sushi & Izakaya。
这家餐厅坐落于充满活力的Rosemont-La Petite-Patrie社区中心地带，绝不仅仅是一家寿司店。它邀请您领略主厨山本(Yamamoto)的烹饪艺术，并以自带酒水(BYOW)这种亲民又实惠的形式呈现。
- 地址
- 929 Rue Saint-Zotique Est, Montréal, QC H2S 1M9
- 电话
- 514 272 2929
- 类型
- 自带酒水 (BYOW)
- 街区
- Rosemont-La Petite-Patrie
- 预估价位
- 每人40至70加元(不含酒水)
为什么Aji是Hochelaga寿司爱好者的最佳答案
虽然Aji并不直接位于Hochelaga区内，但它可以算是一个近在咫尺的目的地。餐厅坐落在Saint-Zotique东街，无论开车、骑BIXI共享单车还是搭乘公共交通，路程都不长，而这段路完全值得。对Hochelaga的居民来说，这正是探索邻近街区的好机会，同时也能享受一次远超本地一般水准的用餐体验。
Aji的名声早已不胫而走。这家餐厅常被评为蒙特利尔最佳寿司吧之一，不仅因为其鱼生品质无可挑剔，更因为菜品充满创意。这正是那种能让人重新发现寿司魅力的地方。
主厨山本的专业造诣：品质的保证
Aji的灵魂人物，是主厨山本。他以精准的刀工和显而易见的热忱，将每一片鱼生都化作一件小小的艺术品。他的烹饪理念立足于对食材的尊重，凸显每种原料的天然风味，而非用调味将其掩盖。
选择主厨发办(Omakase)套餐，就是把这顿饭完全交给主厨来安排。这套品尝菜单让您能够品味他当下的灵感，依据最新鲜的时令食材而定。这是一种独特的体验，是主厨与食客之间的对话，单凭这一点就值得专程造访。
不只是寿司吧：居酒屋式体验
Aji的另一大特色是其居酒屋(Izakaya)部分。居酒屋相当于日本版的酒吧或小菜馆，人们在轻松惬意的氛围中分享各式小菜。Aji的菜单因此提供多种冷热创意料理，与寿司相得益彰。
不妨试试自制饺子、煎得恰到好处的金枪鱼或牛肉塔塔奇(tataki)，又或是别具创意的沙拉。这种寿司与居酒屋并存的双重特色，让Aji既适合浪漫晚餐，也适合三五好友的热闹聚会。
「自带酒水」形式的宝贵优势
在蒙特利尔，一家优质的「自带酒水」(BYOW)餐厅堪称难得的宝藏，而Aji正是绝佳范例。这种形式既能控制整晚的花费，又能让您带上自己心仪的美酒佐餐，无论是名庄佳酿，还是在SAQ淘到的惊喜之选。
搭配寿司和居酒屋料理，干爽带矿物感的白葡萄酒(如桑塞尔Sancerre)或优质清酒往往是明智之选。不妨向服务人员咨询，他们会根据您点的菜为您推荐合适的搭配。
从Hochelaga-Maisonneuve如何前往Aji
路程其实比想象中简单。若开车前往，只需往西北方向行驶，非高峰时段通常只需10到15分钟。停车可在餐厅附近的街道解决。
若搭乘公共交通，也有多种选择。绿线地铁搭配一段南北向公交(例如Saint-Denis街的30路或Saint-Michel街的31路)，可将您送到距餐厅步行仅几分钟的地方。这也是让您安心携带美酒赴约的绝佳方式。
- 1Aji Bar Sushi & Izakaya是Hochelaga-Maisonneuve附近品质寿司的最佳去处。
- 2这是一家「自带酒水」餐厅，让您能以更实惠的价格享受美食体验。
- 3主厨山本是正宗与新鲜的保证，尤其是他的主厨发办(Omakase)套餐。
- 4菜单融合了传统与创意寿司，以及居酒屋风格的小菜。
- 5务必提前订位，尤其是周末晚餐时段。
