如果你住在高原区（Plateau Mont-Royal），又想找一家地道的寿司店,那么答案其实就在隔壁的罗斯蒙,小意大利区（Rosemont-La Petite-Patrie）:Aji Bar Sushi & Izakaya。这家自带酒水（Apportez Votre Vin）餐厅,以食材的极致新鲜和主厨的精湛手艺闻名。
高原区从来不缺好餐厅,但要找到一家兼具地道风味,新鲜食材与私密氛围的寿司店,并不总是那么容易。懂行的食客都清楚:为了一次难忘的用餐体验,有时候值得跨出自己熟悉的街区。
答案就在马路对面的罗斯蒙,小意大利区:Aji Bar Sushi & Izakaya。这不仅仅是一家餐厅,更是每一位认真对待寿司的人都该去的目的地。忘掉连锁店和自助餐吧,这里讲究的是真功夫。
- 地址
- 929 Rue Saint-Zotique Est, Montréal, QC H2S 1M9
- 所在街区
- 罗斯蒙,小意大利区（毗邻高原区）
- 类型
- 自带酒水餐厅（Apportez Votre Vin,简称AVV）
- 人均预算
- 60至90加元(税前及服务费前)
- 订位电话
- (514) 272-2929
为什么Aji是高原区居民的最佳答案
地理位置是第一大优势。Aji坐落在圣佐蒂克东街,从高原区北部步行或骑车只需几分钟。这段短短的路程,会把你带入一个截然不同的世界,远离蒙特娄大道（avenue Mont-Royal）的喧嚣,迎来一个更从容,更讲究美食的夜晚。
但真正值得专程前往的原因,是品质。主厨Yamamoto在鱼的新鲜度上从不妥协。每一片刺身,每一贯握寿司,都是精湛手艺的体现。这正是那种能让你重新想起自己为什么喜欢寿司的地方:食材的纯粹,米饭恰到好处的口感,以及味道之间的平衡。
不只是寿司:居酒屋式的体验
Aji不仅仅是一家寿司吧,更是一家居酒屋,一种日式小酒馆,大家聚在一起,在轻松的氛围中分享小盘料理。除了寿司和刺身之外,菜单上还有一系列冷热菜品,同样值得一试。
不妨试试自制饺子,以味噌腌渍并完美焦糖化的黑鳕鱼,或是调味细腻的章鱼沙拉。这里的乐趣就在于多点几道菜,大家一起分享,享受整个夜晚。餐厅氛围柔和private而私密,非常适合约会,或与知己好友共度一餐。
认识主厨Yamamoto
Aji的灵魂,是它的主厨。凭借近乎外科手术般的精准,以及对日本传统的深切尊重,主厨Yamamoto将顶级食材化作一件件精致的艺术品。他的风格经典,却从不乏味。
看主厨在吧台后忙碌,本身就是这段用餐体验的一部分。你能感受到那份专注,热情,以及多年积累的功力。正是这份专业造就了别处难得一见的稳定与高品质。不妨大胆向他请教推荐菜色,或是选择“おまかせ”(omakase)套餐,把整晚的菜单完全交给他来定夺。
自带酒水带来的独特优势
在蒙特娄,“自带酒水”（Apportez Votre Vin）早已是一种传统,而Aji正是这一模式最出色的代表之一。这项福利让顾客能在控制整晚预算的同时,搭配自己喜爱的一瓶好酒尽情享用。
要搭配生鱼片的细腻风味,不妨选一款干型,矿物感明显的白葡萄酒,比如桑塞尔（Sancerre）或阿尔萨斯雷司令（Riesling d'Alsace）。当然,一款优质清酒也是绝佳之选。这种自带酒水的形式,让这种水准的美食之夜变得更加平易近人,也更具个人风格。
- 1对高原区居民来说,Aji Bar Izakaya是首选寿司目的地,坐落在紧邻的罗斯蒙街区。
- 2这是一家自带酒水餐厅,让顾客能以更实惠的价格享受高水准的美食体验。
- 3品质由主厨Yamamoto亲自把关,他坚持食材的绝对新鲜与传统技法。
- 4餐厅氛围私密温馨,非常适合特别的约会之夜,远离喧嚣人群。
- 5由于人气高,空间又不大,提前订位几乎是必须的。
